ALLA CONQUISTA DELLA VETTA PIU’ ALTA: AL VICOLO NICOLOSI
Nicolosi come meta turistica; come luogo dove rifugiarsi per uscire fuori dai confini caotici del centro urbano; come spazio che rivive, dove siciliani e turisti s’incrociano per respirare aria fresca soprattutto nei mesi più caldi. Sarà merito anche dell’Etna che con le sue continue attività eruttive e le sue bellezze paesaggistiche attrae miglia di visitatori da tutto il mondo; e sarà merito delle eccellenze gastronomiche siciliane scovate dai food trotter, amanti del buon cibo alla continua ricerca di sapori nuovi legati alla tradizione. Lo sanno bene anche gli imprenditori Angelo Scaringi e Lucio Ferlito che un anno fa hanno deciso di investire a Nicolosi portando una delle realtà gastronomiche più rinomate del territorio catanese, conosciuta per la qualità dell’offerta e la dimensione delle pizze: “Al Vicolo Pizza&Vino”, che registra un trend di crescita esponenziale, scalando le classifiche delle pizzerie più amate da giovani e famiglie.
In questa nuova avventura hanno coinvolto anche Salvo Terranova, che ha accettato la scommessa: esportare un format vincente e salire di quota, contribuendo con la sua professionalità a rendere unica la location. «Per noi Nicolosi ha rappresentato una vera e propria sfida – sottolineano – non sempre uscire dai confini in cui si è apprezzati e conosciuti per andare a riproporre la propria idea di ristorazione è un’operazione senza rischi. Se Al Vicolo Pizza & Vino di Nicolosi ha mantenuto le aspettative dei nostri clienti più affezionati e conquistato palati e favori degli amanti del buon cibo e del buon bere è grazie al costante impegno di ogni singolo elemento della squadra, che oggi è composta da oltre cento persone». Al Vicolo Pizza&Vino di Nicolosi è a tutti gli effetti un grande team, pronto a raggiungere importanti obiettivi (come i mondiali della Pizza) e ad accogliere centinaia di clienti ogni sera. «Nicolosi racchiude tutte le eccellenze che nel tempo hanno incontrato il gusto dei clienti – continuano i tre soci – anche grazie alla collaborazione della manager Francesca Frazzetto, abbiamo scelto di portare avanti la cultura del buon bere offrendo drink dall’aspetto estetico spiccato, realizzati utilizzando distillati e miscele di alto livello. Abbiamo infine affidato ai nostri bartender la missione di spiegare e illustrare al cliente la formula del drink perché crediamo che è doveroso informare e formare al gusto». Una realtà che cresce a dismisura, mettendo in cantiere eventi, progetti, sinergie e nuove aperture, che vedono il brand “Al Vicolo” fare rete per promuovere e valorizzare il territorio, sostenendo l’economia nostrana e potenziando l’indotto che ruota intorno al mondo del food e del beverage: “Per proporre le eccellenze made in Sicily, prima di ogni cosa devi conoscerne tutti gli aspetti: dalla produzione fino alla stagionatura e individuarne i giusti abbinamenti. Per questo abbiamo formato i nostri ragazzi con la complicità di Altagamma, che oltre ad essere un partner affidabile, organizza per noi corsi di formazione e aggiornamento del personale addetto alla salumeria». Anche il vino è veicolo di conoscenza e informazione. Un esempio su tutti è la “Valigia di Bacco”, partner Al Vicolo, una community di esperti che ricerca e seleziona le migliori realtà vinicole locali con l’obiettivo di far conoscere gli “artigiani del vino”. Una formula vincente, quella messa in campo da Angelo, Lucio e Salvo, che oggi festeggia il compleanno, esprimendo un unico desiderio: diventare sempre più grandi.
